Джулия Робертс родилась 28 октября 1967 года в городке Смирна, штат Джорджия. В детстве она не думала стать артисткой, её любовью были животные, а мечтой — профессия ветеринара. Тем не менее, учиться Джулия пошла на журналиста. В Голливуд она попала вслед за своим братом, Эриком Робертсом.
Актриса прославилась после выхода на экраны в 1990 году фильма «Красотка», где она сыграла главную роль в паре с Ричардом Гиром. В 2001 году она получила премию «Оскар» в номинации «Лучшая актриса» за роль в фильме «Эрин Брокович». Последними перед перерывом в карьере, вызванным рождением двоих близнецов, выходившими на экран фильмами с участием актрисы были «Двенадцать друзей Оушена» (2004) и «Близость» (2004). Из-за паузы в съёмках, взятой Робертс после рождения двоих детей, в 2006 году она впервые за несколько лет не вошла в список самых высокооплачиваемых актрис Голливуда.
В 2014 году Джулия Робертс была номинирована на премии «Оскар», «Золотой глобус», BAFTA и премию Гильдии киноактёров США за лучшую женскую роль второго плана в фильме «Август» (2013).
Фильмы с участием Робертс заработали более двух миллиардов долларов.
Актриса и её муж, кинооператор Дэнни Модер, воспитывают близнецов — Хейзел Патрицию и Финнеуса Уолтера, а в июне 2007 года у них родился третий ребенок — сын Генри Дэниел.